"DER GROSSE LAFER"
DIE KUNST DER EINFACHEN KÜCHE
GOLDENE ZEITEN FÜR GENIESSER !
In diesem großen Buch profitieren Sie von der langjährigen
Berufserfahrung und der Passion des Sternekochs Johann Lafer.
Darin bereitet er mit Ihnen die beliebtesten Klassiker zu, die er mit
genialem Gespür für Geschmack in über 250 wunderbaren Rezepten
variiert.
Die herausragenden Fotos von Michael Wissing machen das Buch
optisch zum reinen Genuss und die humorvollen Begleittexte von
Helmut Klein sorgen für gute Laune beim Lesen.
Ein außergewöhnliches Lafer-Buch, das Anfänger in die Kust des
Kochens einführt und Fortgeschrittenen viel Neues bietet.
Goldene Zeiten für Genießer: Johann Lafer präsentiert hier die Rezepte, die er liebt.
In 60 Kapiteln werden ausgewählte Klassiker Schritt für Schritt in Bild und Text vorgestellt.
Darauf folgen über 300 raffinierte Varianten, vom Starkoch mit genialen Gespür für
Geschmack entwickelt. Da werden Bratkartoffeln mit Spargel und Bärlauch kombiniert
oder aus Süßkartoffeln mit Walnüssen bereitet. Die wunderbar sahnige Eiscreme lockt
in zarten Pastellfarben. Frikadellen gibt es klassisch, aber auch sehr fein aus gehacktem
Lachs oder Lamm. So geht es weiter mit knusprigen Frühlingsröllchen, cremigen Gemüse-
suppen, dem allerbesten Krustenbraten, zarter Panna cotta ... und, und, und. Durch die
verführerischen Fotos kann man kann gar nicht aufhören zu blättern. Das Schöne ist,
dass es ganze 480 Seiten dauert, bis man beim letzten Rezept, der umwerfenden
Zabaione, ankommt.
ALFI Tischkühler
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